Recette de la tapenade aux olives noires
Ingrédients : olives noires + thon + câpres + anchois + citron + gousse d’ail + cognac + thym + 4 épices + moutarde + huile d’olive.
Préparation de la tapenade : dans un mortier piler 100 g d’olives noires dénoyautées + 50 g de thon + 50 g de câpres + 50 g de filets d’anchois dessalés + un jus de citron + la moitié d’une gousse d’ail avec une cuillère à soupe de cognac + une pincée de thym + une pincée de 4 épices + une cuillère à café de moutarde. Ajouter au fur et à mesure l’huile d’olive pour lier le tout. Ensuite vous pourrez servir sur du pain ou des toasts.
Bon appétit !
