Recette du saumon en papillote aux petits légumes
Ingrédients : 2 pavés de saumon, 1/2 poireau, 1 carotte, 100 g de céleri-rave, 1/2 citron, 1 cuillère à café de moutarde, de l’aneth.
Préparation : préchauffer tout d’abord votre four th. 7 (210 ° C). Laver le poireau, retirer du vert et couper en julienne (finement). Éplucher et râper carotte et céleri rave. Faire revenir dans un fond de beurre les légumes. Prendre 2 feuilles d’aluminium et mettre un mélange de poireau, carotte et céleri rave puis recouvrir avec un pavé de saumon badigeonné de moutarde. Arroser d’un jus de citron et mettre une pincée d’aneth également. Il faut après refermer les papillotes et mettre au four pendant une trentaine de minutes.
Bon appétit !
